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CIBI

Dal panforte agli struffoli alle deliziose chinule, ecco che la tradizione torna di moda


di Carla Monaco

No, il panettone non mi è mai piaciuto. Neanche nelle versioni più sofisticate e artigianali. Tra i due, il pandoro, più semplice e burroso, ha sempre avuto la meglio per me; anche se non mi ha mai fatto impazzire. Decisamente ipercalorici, i superclassici di Natale stanno diventando improponibili per un numero sempre più alto di persone. Non si possono offrire all’amica più strettamente vegetariana, di fede vegan, per via di tutto quel burro, ingrediente di origine chiaramente animale. Non vanno bene nemmeno per allergici e intolleranti a latte e latto
29 Dicembre 2010