Broccoli, cime di rapa, verze, cavolfiori, rucola: appartengono tutte alla famiglia delle crucifere, verdure famose per le loro proprietà antitumorali. Vediamo come conservarle al meglio, cucinandole in modo gustoso

di Carla Monaco

Prevenire il cancro, mangiando? Con i cavoli, si può. L’Organizzazione mondiale della sanità, si sa, consiglia da anni una dieta varia e ricca di frutta e verdura, per prevenire una serie di malattie. Entrando nello specifico però bisogna dire che sono ormai numerosissimi gli studi che dimostrano le proprietà antitumorali di cappuccio, verza, broccoli e cavoletti. Tutte verdure che appartengono alla grande famiglia delle crucifere, chiamata così dai botanici per il piccolo fiore con i petali a croce che caratterizza tutte le piante che ne fanno parte, d

Dopo le ultime tragedie in montagna, c'è chi vuole portare sui banchi l'educazione alla sicurezza sulla neve. Dopo l'informatica (senza computer), il patentino per lo scooter e la dieta mediterranea, l'ennesima richiesta fuori luogo per un sistema scolatico stremato

di Giulia Stok

Dopo l’ennesima domenica segnata a lutto dalle vittime delle valanghe sulle Alpi, si discute di come frenare l’imprudenza degli sciatori che sempre più spesso mette in pericolo, oltre alla loro vita, anche quella dei soccorritori. La protezione civile propone multe o addirittura il carcere per chi si avventura in montagna nonostante i bollettini meteo avversi, ma il presidente nazionale del soccorso alpino risponde più o meno così: no, le pene non servono a niente, l’unica soluzione è l’educare alla sicurezza, e farlo nella scuola dell’